DevaDeva Cafe よくあるご質問
Q: DevaDeva Cafeの材料はオーガニックですか?
A: はい、できる限りオーガニックを使っています。米、小麦全粒粉、豆類、ハーブ類、レタス、サラダ菜、トマト、にんじん、ポテト、ほうれん草といった毎日のお野菜、調味料とナッツやドライフルーツ、ティーです。ほかには、添加物やポストハーベスト農薬の心配ない国産の野菜を仕入れています。（ 特別栽培または減農薬栽培も含まれます。）フルーツは輸入のものを一部使っています。 Teeccinoコーヒーはオーガニック認定が70％で他は天然原料です。ただ、基本的に、農作物は、オーガニックの認定を受けるために育てるのではなく、本来の野菜、穀物、豆、フルーツそのものの姿を感謝していただくという姿勢自体が、とても大切なのだと考えています。小さな農家などの栽培者はオーガニックの認定を受けるために一時生産をすべてストップして土壌のコンディションを整えたりと大変な作業となり、時間、費用が莫大にかかってしまいます。オーガニック認定をうけた野菜たちだけが本物の野菜だということは決してありませんし、JAS有機法もまるまる信じてはダメと思います。
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Q: Kosher認定のメニューはありますか?
A: いいえ、とくにKosher認定というメニューはありませんが、当カフェでは肉、魚、卵は使っていませんので、厳格なKosherの方にもほとんどのメニューがお食事いただけます。万が一Kosherのお食事をご希望の方で、メニュー中の使っている材料について、また調理方法についてご不明な点がございましたら、お気軽にウェイターへお尋ねください。
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Q: なぜコーヒーはカフェインフリーなのですか?
A: DevaDeva Cafeでは、Teeccino Caffe Inc.のNO-CAFを提唱する100％カフェインフリーのコーヒーを支援しています。カフェインはニコチンやコカイン、モルヒネなどと同様の薬物と考えています。コーヒーを日常で楽しむ文化は長い歳月をかけて確立しました。今日では、ハーブやナッツを原料としたコーヒー豆に変わる新しいサプリメント的な、Teeccinoコーヒーが存在していることをぜひ多くの方へご紹介したいと思っています。
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Q: DevaDeva Cafeの営業時間は?
A: 営業時間は 11.00〜21.00（ラストオーダーは20.00まで）です。 メニューは、終日 バーガー、ピザ、カレー、お菓子、サラダ、ビバレッジなどがあり、11.00〜17.00 ブレックファストメニュー、それから限定のＢｉｏメニューがあります。 17.00〜 ディナーメニューも加わります。
定休日はなく営業しています。なお年末年始には数日お休させていただくことがあります。
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Q: メニューにはアレルゲン表示はしてありますか?
A: はい。卵・乳・小麦・そば・落花生が表示義務品目とされていますが、当カフェの場合、卵は一切不使用ですので、残りの4つの品目のうち使用している材料があればアイコンで表示しています。他にも、オレンジ、キウイフルーツ、くるみ、大豆、まつたけ、もも、やまいも、りんご、バナナについても表示記載しています（DevaDeva Cafeでは肉類、魚介類、卵、ゼラチン、レンネットは一切使用しておりませんのでご安心ください）。
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Q: DevaDeva Cafeは、ベジタリアン・カフェですか?
A: どちらかというと、はい、ベジタリアン・カフェです。主に、穀物、豆、野菜、フルーツ、種子、乳製品を使ってのお料理やお菓子を作っています。シェフはみずから10年以上このような食事療法を実践しております。肉、魚、卵、レンネットやゼラチンのような材料は一切使っておりません。乳製品や蜂蜜の入っていないVeganの方向けのメニューも全体の80％以上Sございます。店内では、ご興味のある方にはベジタリン・レシピの本や雑誌を閲覧いただけます。
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Q: マクロビオティックの食事をしている人も食べられますか?
A: まずはじめに、当カフェは主にマクロビオティク専門のお店ではありませんことを何卒ご了承くださいませ。DevaDeva Cafeでは乳製品を使用しているメニューもありますので、乳製品を取られない方はメニューに記載のアレルギー表示で乳製品のアイコンがついていないものを確認してご注文ください。砂糖は一切取り扱いがなく、甘味料としては、てんさい糖、米飴、メープルシロップ、アガベシロップなどを使っています。粉類は北海道産の強力粉と全粒粉や、ライ麦、オートミールなどと配合しています。オーガニック玄米を炊いています。ランチのカレーの、バスマティライスのかわりにお選びいただけます。今後、玄米のおいしいメニューを増やしていく方面で考えております。
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Q: ねぎ、オニオン、ガーリックなどは使っていますか?
A: いいえ、一切使っておりません。ちまたでは、’五葷’（ごくん）と呼ばれていますが、ねぎ、たまねぎ、にんにく、エシャロット、ぎょうじゃにんにく、らっきょう、ニラなどは使わないで、かわりに香りのよいハーブや野菜、スパイスを使用しています。
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Q: Veganのメニューはありますか?
A: はい、DevaDeva Cafeのメニューは全体の80％がVeganです。ランチメニューと、ディナーメニューに必ずご用意しております。メニューにVeganアイコン（にんじんのマーク）の表示がついたものをチェックしてご注文ください。豆乳を使ったオリジナルのシェイク、デザートも多数Veganメニューを揃えていますので、ぜひご来店をお待ちしております。
また、材料についてご不明な点はスタッフまでお尋ねください。
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Q: ペットを連れて行っても大丈夫ですか?
A: はい、他のお客様のご迷惑にならないよう、おりこうさんだけお連れくださいませ。キャリーケースご持参でお願いいたします。ペットのワンちゃんが好きそうな、ベジタリアン(ビーガン）・ビスケットがあります。
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Q: 席の予約はできますか?
A: はい、平日は終日、ただ、土日祝日は、混雑することがあるため、12：00〜17：00の時間帯はご予約をご遠慮いただいております。なにとぞご了承ください。それ以外のお時間は予約可能ですので、前もってお電話またはメールにて承ります。
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Q: 砂糖を使っていないお菓子はありますか?
A:はい、オートミールとナッツやドライフルーツがたくさんのエナジーバー、全粒粉のケーキ、お豆腐を使ったクーヘン、アップルパイ、ジェラートで砂糖の代わりに甘いフルーツ果肉を使ったものやスコーンなどがあります。店内には、さとうきび由来の砂糖は一切ありません。てんさい糖、メープルシロップ、アガベシロップ、米飴、はちみつがあり、砂糖不使用でVegan対応のスイーツは毎日5〜8種類ございます。本日のお菓子、デザートはMenuにはのっていなくて、デザートのショーケースから直接お選びいただいてます。
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Q: 店内にインターネットのできるホットスポットはありますか?
A: いいえ、残念ながら現在のところホットスポットなどの無線ＬＡＮは設置しておりません。
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Q: チーズ（乳製品）が入っていないピッツァはありますか?
A: はい、特製の豆乳で作ったチーズクリームをチーズの代わりにトッピングしたVeganピザがあります。材料は、豆乳、ひまわり油、おから、塩、ニュートリショナルイースト、くず粉、りんご酢、スパイス。オーガニックピザの5種類すべて、Veganに対応しています。
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