November 2013 - Page 2 of 3 - DEVADEVA CAFE

イベントのお知らせ

みんな大好きベジチキのイベントです!
11月22日(金)19:30~
DEVADEVA CAFE にて
たべくらべ!
米国BeyondMeat VS 吉祥寺ベジチキ

詳細、ご予約は下記リンクをぜひご覧下さいませ。
http://kokucheese.com/event/index/126723/
【主催・企画】TABLE FOR ALL  担当:高橋

 

キャベツとポテトのチャウダー

本日は、あたたまる豆乳仕立てのスープ

1110oven
White sauce baked bio vegetables 400
お野菜のホワイトソース焼き
Cauliflower, squash and beans coriander sabji 400
はやと瓜、カリフラワーといんげんのサブジ(コリアンダーソテー)
1109muffin
Bio cocoa walnuts muffins vegan 320
静かな吉祥寺のタウン、お散歩の帰りにDEVADEVA CAFEでごゆっくりお食事とケーキなどをお楽しみ下さい。おすすめは、キャラメルナッツタルト、ホワイトチョコレートのサワーチェリータルト、ティラミストルテなど、すべてvegan cakeです!

ホワイトチョコレート

レバノン風、ブルグールのサラダ、タヒーナソースをかけて
Potato reibekuchenライブクーヘン(ポテトパンケーキ)カシューナッツチーズ添え
1109deli2

1109whitechocotart
Vegan white chocolate sour cherry tart with hazelnuts 600yen
おいしい!チェリーまたはラズベリー。クリスマスまでの定番です。
Vegan bio maple pumpkin tart 600yen
奥は、リッチメープルパンプキンタルト。

マフィン焼き上がりました!

紅芋ととうがんの滋養たっぷりスープ

本日のデリは、パンプキンとブロッコリーのホットサラダ
アルゴビのサブジ(じゃがいもとカリフラワーの北インド風ソテー)
皆様のご来店をお待ちしております。
1108veggiechicken
DEVADEVA CAFE シグネチャー ベジチキ

お知らせ
1. 今月末より、クリスマス、バレンタインに向けてお菓子づくりの材料をすこしずつ入荷いたしますので販売を予定してます。Megおすすめの、アガベシロップでほんのり甘みをつけたオーガニック認証ダークチョコレート(フランス産)がお買い得です。Veganスイーツパティシエさん必見。

2. DEVADEVA CAFE は2013年11月10日で開店8周年を迎えます。これを記念いたしまして、2014年1〜2月の期間をアニバーサリーとしてスペシャルメニュー&お得なオーガニックフェアーを予定しています。詳しくはおって店頭、ブログ上にてご案内いたしますのでご覧下さい。

3. 2013年12月に、はじめてのインドdeビオ&ヨガツアーを開催いたします。今回は告知期間が短いため、Megのガイドで少数を案内しますが、2014年にも開催を予定しております。聖地でサットヴァなライフスタイルを実践し、意識を高め、本来の自分とマインドとボディーを感じながら、ベジタリアン・クッキング・クラスやマントラ・ヨガのクラスを体験します。寺院の参拝、オーガニックファームやマーケットの見学、本場インド人にならう本格ベジ家庭料理も含まれます。ご案内は2014年2月に配布予定です。

11月のお菓子教室

11月のスケジュール

まだまだ空きがございます!
アットホームで、さりげなく専門的で楽しいクッキングの時間を過ごしませんか?吉祥寺の秘密隠れ家、DEVADEVA CAFEの定休日(木曜日)のキッチンでペストリーベーキングやスイーツを中心としたクラスを開催いたします。すべてMegが独学でつくりあげたオリジナ ルのレシピです。デモンストレーション式で(一部実習もあり)出来上がったものはオーガニックハーブティーと一緒にご試食いただきます。ご予約お申込み は、Eメール、またはFacebookページのメッセージからお待ちしております。

クラスのカテゴリー:
A. Vegan sweets DEVADEVA CAFEのベーシック
無添加でナチュラル、卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないスイーツの基本。スポンジケーキ、クリーム、タルト、スコーン、マフィン、プディングなど。カフェのレシピをご自宅でも再現しやすいように、ポイントを説明します。
B. Vegan everytday treats by Meg
卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないエナジーボール、クランチーミューズリ、クッキー、チョコレートトリュフ、ファッジなど、グラスジャーに入れておくとワクワクするようなお菓子。グルテンフリー、シュガーフリーも一部あり。
C. Vegan sticky finger’s pastry by Meg
ヨーロッパのveganペストリーレシピを日本で作りやすくアレンジ。卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないパン生地、ドーナツ、スライス、フロスティング、塩味のパイなど。パンやスイーツの基本を知っている方向け。
V. Vegetarian bakings
無添加でナチュラル、卵やゼラチンをつかわない(よつ葉乳業の乳製品を一部使用)小麦粉や米粉などで作るお惣菜パン、ケーキ、季節のパイやタルト、塩味のキッシュなどオーブンで焼くものを中心にご紹介します。

日時と内容:2013年11月7日(木)
10:00~12:30 A マフィンの基本〜全粒粉マフィンプレーンと、栗とキャロブチップのマフィン
19:00~21:30 A かぼちゃとくりのクレームブリュレとベルジョワーズでつくる簡単カラメルソース

2013年11月14日(木)
10:00~12:30 A お豆腐クレームダマンドと有機バナナで作る全粒粉タルト・オ・バナーヌ
19:00~21:30 V 全粒粉の卵なしパータブリゼでつくる秋の有機野菜いっぱいキッシュロレーヌ

2013年11月21日(木)
10:00~12:30 V 自家製酵母のシュトーレン、お酒を使わないでお子様も食べられるようにアレンジ
19:00~21:30 A バナナマフィンの基本をアレンジして、パウンドケーキ、クグロフケーキにする

2013年11月28日(木)
10:00~12:30 B エナジーボール2種〜デーツとカシューのロークーゲル、ミューズリセサミボール
19:00~21:30 B クッキーの定番、ドロップナッツクッキーと簡単ハーブビスケット・スクエア(塩味)

2013年12月〜 クリスマス向けに、いちごのショートケーキ、ビュッシュドノエルを予定しています。

クラス参加費用:
1回 5000円(税込)

定員:
各回8名(最小催行人数は3名)

※費用に含まれるもの
材料費、レシピのプリント、試食いただく分(お持ち帰りも可)、オーガニックハーブティー代。
※開催日時と内容は場合により変更になる事もございますのでご了承ください。
※最小催行人数に達しない場合は、クラスの開催にならない場合がありますのでご了承ください。

お申込みとお支払い:
事前にEメール info(@)devadevacafe.com 宛にお名前、ご連絡先(電話とメール)と希望クラスを記載して送って下さい。Facebookページのメッセージでも受け付けています。お問い合わせはお 気軽にお電話(DEVADEVA CAFE 担当 Meg 0422-21-6220)までお待ちしております。

クラス開催の当日にお現金でお支払いいただいております。領収書が必要な方は事前にご予約時にお宛名と一緒にお申し付け下さいませ。

持参するもの:
エプロン、手ふきタオル、試食分をお持ち帰りする場合は容器、クラスの内容を記録するデバイスなど

朝食ミーティング

南瓜とエッグプラント、大根のグリル、サワークリーム添え
ブロッコリーとキャロットの温かいカシューナッツサラダ
bacon
今日は、友人が持ってきてくれた、アメリカのLightlife商品のベーコンを試しました。
ぎっしりカリッと噛み締める感に、スモークしたフレーバーが美味しいのでしょうね、ベーコン。