September 2013 - DEVADEVA CAFE

北海道のBio

コロッケです!
秋のかぼちゃとお豆のほくほくを味わって。アーモンドグリーンソース添え。
季節野菜の黒ごま和えサラダ。
0929pumpkin
かぼちゃのプディングは大人気 500yen vegan
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抹茶のカスタードクーヘン(あずきビーン入り)600yen vegan
0929matcha

Cooking Classお知らせ

11月スタートのクッキングクラス

ご案内申し上げます。
アットホームで、さりげなく専門的で楽しいクッキングの時間をMegと過ごしませんか?吉祥寺の秘密隠れ家、DEVADEVA CAFEの定休日(木曜日)のキッチンでペストリーベーキングやスイーツを中心としたクラスを開催いたします。すべてMegが独学でつくりあげたオリジナルのレシピです。デモンストレーション式で(一部実習もあり)出来上がったものはオーガニックハーブティーと一緒にご試食いただきます。ご予約お申込みは、Eメール、またはFacebookページのメッセージからお待ちしております。

クラスのカテゴリー:
A. Vegan sweets DEVADEVA CAFEのベーシック
無添加でナチュラル、卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないスイーツの基本。スポンジケーキ、クリーム、タルト、スコーン、マフィン、プディングなど。カフェのレシピをご自宅でも再現しやすいように、ポイントを説明します。
B. Vegan everytday treats by Meg
卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないエナジーボール、クランチーミューズリ、クッキー、チョコレートトリュフ、ファッジなど、グラスジャーに入れておくとワクワクするようなお菓子。グルテンフリー、シュガーフリーも一部あり。
C. Vegan sticky finger’s pastry by Meg
ヨーロッパのveganペストリーレシピを日本で作りやすくアレンジ。卵、乳製品やゼラチンなど動物性食材を一切使わないパン生地、ドーナツ、スライス、フロスティング、塩味のパイなど。パンやスイーツの基本を知っている方向け。
V. Vegetarian bakings
無添加でナチュラル、卵やゼラチンをつかわない(よつ葉乳業の乳製品を一部使用)小麦粉や米粉などで作るお惣菜パン、ケーキ、季節のパイやタルト、塩味のキッシュなどオーブンで焼くものを中心にご紹介します。

日時と内容:2013年11月7日(木)
10:00~12:30 A マフィンの基本〜全粒粉マフィンプレーンと、栗とキャロブチップのマフィン
19:00~21:30 A かぼちゃとくりのクレームブリュレとベルジョワーズでつくる簡単カラメルソース

2013年11月14日(木)
10:00~12:30 A お豆腐クレームダマンドと有機バナナで作る全粒粉タルト・オ・バナーヌ
19:00~21:30 V 全粒粉の卵なしパータブリゼでつくる秋の有機野菜いっぱいキッシュロレーヌ

2013年11月21日(木)
10:00~12:30 V 自家製酵母のシュトーレン、お酒を使わないでお子様も食べられるようにアレンジ
19:00~21:30 A バナナマフィンの基本をアレンジして、パウンドケーキ、クグロフケーキにする

2013年11月28日(木)
10:00~12:30 B エナジーボール2種〜デーツとカシューのロークーゲル、ミューズリセサミボール
19:00~21:30 B クッキーの定番、ドロップナッツクッキーと簡単ハーブビスケット・スクエア(塩味)

2013年12月〜 クリスマス向けに、いちごのショートケーキ、ビュッシュドノエルを予定しています。

クラス参加費用:
1回 5000円(税込)

定員:
各回8名(最小催行人数は3名)

※費用に含まれるもの
材料費、レシピのプリント、試食いただく分(お持ち帰りも可)、オーガニックハーブティー代。
※開催日時と内容は場合により変更になる事もございますのでご了承ください。
※最小催行人数に達しない場合は、クラスの開催にならない場合がありますのでご了承ください。

お申込みとお支払い:
事前にEメール info(@)devadevacafe.com 宛にお名前、ご連絡先(電話とメール)と希望クラスを記載して送って下さい。Facebookページのメッセージでも受け付けています。お問い合わせはお気軽にお電話(DEVADEVA CAFE 担当 Meg 0422-21-6220)までお待ちしております。

クラス開催の当日にお現金でお支払いいただいております。領収書が必要な方は事前にご予約時にお宛名と一緒にお申し付け下さいませ。

持参するもの:
エプロン、手ふきタオル、試食分をお持ち帰りする場合は容器、クラスの内容を記録するデバイスなど

9月の限定メニューそろそろ最後です

Bio Muesli Bar 手作りのミューズリーバー
エルドヌス(ピーナッツのタフィーがけ)フレーバーで大人気!
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おいもとキドニービーンのふっくら美味しいサラダ、ポム入り。
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お豆腐と季節野菜のハンバーグ(良質なプロテイン源に♡)
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スイーツのケースには、秋です、キュービス(かぼちゃん)のソイミルクプティングが並んでいます。甘栗をのせて、メープルシロップをかけていただきます。それから、ボリューミーなアマンデルバナーンtaart(ケーキ)、1カット vegan 600yen。
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全粒粉のクレープは、Megの得意技、スタッフのかなちゃんのお誕生日におめでとう!

秋のお野菜とスイーツ

フレッシュコーンとゴーヤをつかった中近東サラダ。
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ハーブのブレンド、ミドルイーストをお楽しみください。
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玄米と大葉のさっぱりしたバーグ、オクラ添え。
モロヘイヤで美容と健康によいスープもつくりました!

仕込みがおわって、お団子つくって、朝ごはん(笑)
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上新粉に抹茶を練り込んで
有機ココア(エクアドル産)とタヒニのチョコクリーム餡で
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こちらは王道ですね、北海道産小豆餡
パリで人気のMochiスイーツ(勝手にイメージ)、来月つくろうかしら♡

 

スタッフ懇親会のため

本日9/24の営業は19時までとさせていただきます

誠に勝手ながら本日の営業を下記の通りご案内申し上げます
Last Order 18:00
Close 19:00

何卒宜しくお願い申し上げます。
※明日〜通常営業です

Meg

秋分の日

かぼちゃを使ったデリ
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インディアン・キャロットサラダ
南瓜のクリーミーカリー

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本日も、マーブルクリームパン焼き上がりました。
vegan sweets他に各種そろえております。本日のスペシャルは、季節らしい、キャラメルナッツ(甘栗)クーヘンと、きなこと小豆のクーヘン。東京一番、ヘルシーでラヴィングなveganスイーツをお土産に、お持ち帰りのご利用もいただけます。ご来店をお待ちしております。