May 2013 - Page 2 of 3 - DEVADEVA CAFE

ドイツの脱原発について

「世界が食べられなくなる日」というフランス映画
上映を控え、ちょっと頭を整理してみませんか。食べ物を扱うカフェではとっても重要な話題です。

放射性物質のこと
遺伝子組み換えのこと
農薬のこと

昨今ジャーナリズムで情報が偏ってしまいがち。まず今日は、とりわけエコ先進国ドイツの脱原発についてをグリーンピースがレポートに上手くまとめていますので、記事を読んでぜひ自分たちが自分の国と未来(つまり子供たち)のために原発についてどうしたい、という気持ちを把握するのに役立てばと思いご紹介します。
http://www.nikkeibp.co.jp/article/reb/20111108/289865/?rt=nocnt

映画「世界が食べられなくなる日」は2013年6月8日(土)〜全国順次公開予定
映画『世界が食べられなくなる日』

ご家族連れで

小豆のクーヘン
ショコラ—デクーヘン
ティラミストルテ
すべて卵、乳、白砂糖を使わずに美味しくできあがりました。
休日はご家族で、小さいお子様もお連れ頂けます。
本日のデリは発芽豆のクミンカリーを包んだダンプリング、青菜添え
ビーツと大根のポテトサラダ、カシューマヨ和え

先日のケータリングの様子です。

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雨の日スタンプ

バナナとブルーベリーのマフィン
焼きたてです
本日のデリはかぶとほうれん草のミンスミートトマトシチュー
チックピー&春キャベツのマスタードドレッシングのサラダ
本日のスープはかぶの葉とコリアンダーのカリー風スープ
とても消化の良い、食べて満足な内容になっております!
スタンプが通常の2倍になります。ぜひご家族揃って、お友達と、ご来店をお待ちしております。

オレンジのタルト

デコみかんたっぷり果汁を入れたクレムダマンドを流してサクッと焼き上げたタルトは、高級カカオバターでコーティングしました。
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本日のデリは、ヒヨコ豆のクラブケーキ、タルタルソース添え
赤キャベツと自家製スプラウトのビーンズサラダ(栄養たっぷり!)
スープは大根菜とトマトのスープ
キャロブ&フルーツケーキも人気の一品です!
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農場を見学に

“有機の里”自然食品店を展開されている「こだわり村」さんの農場を見学に行ってきました!

埼玉県川越市。お天気も良く、気持ちいい畑の風を吸い込みながら、ご案内くださったのは森下社長。今の季節は小松菜、ほうれん草、水菜など青菜が中心に育っていました。
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京野菜で知られている水菜を関東でも、と持ってきたが、なかなか売れず、というのも京料理と関東の料理の味付けや食し方はまるっきり違うために定着しなかった。それを、茎を短く葉先をふさふさ、関東版の水菜を育て3年がかりで、キューピーのサラダドレッシングのTVコマーシャルで取り上げてもらった事をキッカケに水菜は普及しはじめたと森下社長。無農薬(ほとんど野生的に)で栽培しているから安心、こだわり村の野菜。国内の有機野菜の生産、流通を戦後いち早く開拓した「こだわり村」の森下社長は、現在、数社の有機野菜宅配事業がネットワーク化しているが、本来、需要が供給を上回ってしまっている状態で、どのように消費者のニーズに応えているのかは実際のところ疑問だという。
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こだわり村では、受注生産方式で契約栽培を有機や無農薬の基準を満たして請け負ったり、また、たとえば販売先の川越市近郊の大手ファストフード店や大型スーパーでのカットレタスの廃棄を回収し、導入した機械にかけ、発酵させて堆肥にするといった循環作業を行っている。こだわり村の有機野菜から作られた堆肥が肥料として使われ、土壌が維持され、有機野菜が育って出荷される。本当の意味で自社完結している有機農業(生産)のありかたは日本国内唯一なのではないだろうか。動物の堆肥は話がややこしいので一切使っていないという森下社長のセンスの良さに惹かれます。それは大地との接し方。インスピレーション。

日本の農業について貴重なお話も教えて頂きました。農家は、1年農業をやっても給料は100万円。その中から農耕機械、種、肥料など経費を差し引いて10万円くらいしか手元に残らず、代々農家を継承していくのは非常に困難な現状であるということ。さらに有機、無農薬で栽培していくことがどれほど大変なことでしょう!

 

GW後半に入りますね

5月2日は木曜の定休日となっております。

ゴールデンウィーク、後半も元気にお過ごし下さいませ!
土日、祝日はご予約を頂ける時間帯が、オープン〜12時のあいだ、16時〜20時のあいだ、とさせていただいております。お持ち帰りは事前にお電話注文いただくと便利です。宜しくお願いいたします。