November 2012 - Page 2 of 4 - DEVADEVA CAFE

Bio Vegan Sweets 講習会 Vol.4 クリスマス スペシャル

DEVADEVA CAFE、Megのスイーツを学ぶBio Vegan Sweets講習会は、オーガニックやナチュラル素材(とくに自慢はMeg出身、北海道産の小麦粉)を材料に使い、Thermomixを用いたりしてヨーロッパのキッチンを楽しく体験するイベント。卵、乳製品、白砂糖は不使用で、ひとりでも応用できる内容を実演しています。

今回は、クリスマス会をかねています。
アットホームで、オープンな雰囲気ですのでお気軽にご参加くださいませ。

2012年12月13日(木)

講習内容:
ハーブコーディアル
クリスマス いちごのデコレーションケーキ
-全粒粉のスポンジ
-お豆腐ホイップ
-寒天ジュレ
-組み立てと仕上げ

セイボリークラッカー

参加代金:
4750円 ルイボスティーつき

タイムテーブル:
(いずれかご都合の良い時間帯をお選びください)
A. 10:00〜12:30
B. 19:00〜21:30

ご予約・お問合せ
info(@)devadevacafe.com または お電話にて0422-21-6220

用意するもの:
エプロン
手ふき
筆記具やカメラなど記録するもの

本日のデリ

ひよこ豆と白菜、コーン、季節野菜の豆乳シチュー
Chicke pea stew with season’s vegetables

nonエッグサラダ
Non ‘Egg’ salad

本日のスープは、人参、かぶとかぶの葉たっぷり、ウクライナのおばあさんのスープ

季節限定のビオメニュー、人気の全粒粉パンケーキやかぼちゃと小豆のパフェ、もう召上がりましたか?カリーも復活中です!本日も、美味しいお菓子、ブロート(パン)を取り揃えて、お待ちしております!

 

 

 

本日のdeli

人参と蓮根の黒胡麻お豆腐団子ソテー
Carrot pumpkin and tofu sesam ball

ブロッコリとソイセージのクリームサラダ
Broccoli and soysage cream salad

本日のスープは、かぶとかぼちゃの豆乳仕立てスープ

栄養いっぱい、本日も皆様のご来店をお待ちしております
Have a beautiful day!

ドイツベジ紀行 1

こんにちは!
このあいだ、ドイツへ行った時の写真を整理しました!皆さんに現地のベジタリアン、vegan事情などをシリーズでご紹介していきたいと思いますので、ぜひご覧くださいね!

DortmundのVeganカフェとショップ

Dortmundにある、完全にVeganアイテムだけを取り扱う、VEGILICIOUS
東京から来たと告げるとショップスタッフさんが親切に案内してくれました


店内にはカラフルなパッケージのベジ食材、それからコスメ、ペット用アイテム、Tシャツやバッグなどびっしり、、、現金の持ち合わせが少なく、クレジットカード可ということで一安心


わたし絶対に買うのが、veganホワイトチョコレート!
そして、お腹ぺこぺこなのでお隣のカフェへ

まずチーズバーガーをオーダーしてから、迷った結果、3種類のトルテをお持ち帰り用に選びました

結構お昼時、混んでいました。パンクなタトウーが入っていなさそうな人(普通のお客様)たちが多かったです(笑)。ヨギバーガーとは全く別もの!

ダイエット(減量)のためにveganの食事を選ぶ、というのが一般的なドイツ

スタッフのクリスティーナちゃん
こちら、Cakes ‘N TreatsカフェとVEGILICIOUSショップ両方のオーナー、Kimさんは不在でした。 彼女のgothicなテイストが、カフェのいたるところに感じられます。それは、例えばわたしにはゼロなテイスト。とっても新鮮でした!

www.cakesntreats.de
www.vegilicious-shop.de

レシピ本も出ています  http://www.vegan-wondercake.de/
DEVA店内に、1冊買ってきたものが置いてあります。待ち時間にご興味ある方はどうぞ

次回は、”Wuppertal旧鉄道線の散歩” について
お楽しみに !

これは何でしょう

先日宇宙から飛んできた隕石の、表面です

なんちゃって
自家製のパン、いつもの石臼引き全粒粉の酵母と粉で自然な仕上がりです


DEVADEVA CAFEのパン、ブロートは、お持ち帰りも大変好評で、ケータリングに持って行っても人気です。自家製北海道の全粒粉で作った酵母で発酵させたブロートを、ぜひ取り入れてみてください!

本日の講習会の様子

かぼちゃとほうれん草のマーブルクグロフケーキ

ライスミルクの胡麻ジェラート
デーツで炊いた、優しい小豆あん
蓮根のチュイール仕立て

添えました

プレーンなライスミルクジェラートは米飴で優しい味に仕上がり、甘栗と小豆あんのミニパルフェにしてみました。みかんやゆず、きんかんやジンジャー風味をつければ、真冬でも美味しいデザートです。