September 2012 - DEVADEVA CAFE

今日のデリ

季節野菜のグリル
みんな大好きクリームシチュー

本日も、DEVADEVA CAFE でゆっくりとお過ごしくださいませ

 

インタビュー

Megです。

Volker Mehl氏のアトリエで、WZ Wuppertal新聞のライターの方と、雑誌Kochen ohne knochenの方とお話ししました。新聞はすぐに記事になるかと思いますが、雑誌は来年の1月発行です。ヨアキムさんは日本に興味があるみたいで良いお友達になれそうな雰囲気でしたよ!

一緒にクッキングしようってVolker氏に提案していただいたメニューは下記の2品
○ チックピーの粉と赤い色のお野菜を使ったパンケーキ
○ アップルジンジャーチャツネ

チックピーの粉は、Gram flourとかベーサンと呼ばれていて、ハラルショップで手に入ります。人参、赤パプリカを細かく、トマトを荒くチョップします。粉を加え、クミンシードとコリアンダーシードとブラックペッパーをフレッシュにグラインドして、アーユルヴェディックなハーブと、塩で味つけ。いわゆるお好み焼きですね、でも小さくスプーンで落としてたっぷりのオイルで”揚げ焼き” します。

チャツネは、すりおろしたジンジャーとチョップしたりんごを少しの油でソテーしますが、レモン果汁を十分に加えておくことがポイントで、りんごが酸化するのを防ぎます。スパイスはとくに加えず、お砂糖を加えて十分にソテーし、火が通ったらできあがり。パンケーキの名脇役。

ビュッフェの様子

こんにちは!WuppertalからMegです!

お家のガーデンで 10名ほどの小さなベジービュッフェを開催しました

この日のメニューは

Süßkartoffel und Karotten Suppe
Maki Sushi
Kartoffel und Karotten Japanicshe Sabji
Bohnen mit Sesam Dip
Aubergine mit Miso-Kinzanji
Meerrettich mit Yuzu Pfeffer
Torte Napoleon
Simply

ハロー、ヴッパータル!

こんにちは、Megです。
ドイツのWuppertalに着きました。はじめてのお料理は、簡単に消化できるポテトのスープを作りました。ショウガとシナモンとフェンネルが入っています。

こちらが、これから日々お料理やお菓子をつづっていく、ドイツの小さなキッチンです。Janyさんが用意してくれました!今日はこれからドイツ国内で調理をする際に必要な資格をゾーリンゲンの保健所で取得していきます。

 

スイス人ヨギとベジディナー!ヨガ哲学&心のワークショップ

2012年10月3日(水)19:00 – 21:30

インドのYoga哲学 & 心のワークショップ – アーユルヴェーダ Veggieディナーつき
” How to be a happy and healthy person in the modern daily life”

〜幸せで健康な毎日の生活のための〜
ヨガ哲学(バガヴァッドギーター)
アーユルヴェーダ的アドバイス
ベジタリアンの食事について
心のコントロールについて

+++ 今回のゲストスピーカー +++
Navina Nirada Dasa (ナヴィナ・ニラダ・ダース)氏

30年近くバクティーヨガを修練し、世界を旅しながらISKCONやその他ヨガ施設にて、定期的に瞑想法のレクチャーやリーダーシップセミナーをされています。

インドはヒマラヤ、ウドピなどリトリート体験があり、自身でもナヴァドビープ、マヤプールにてVaishnava Academy Mayapurゲストハウス( Megがインド訪問時にはお世話になりました)を運営されています。日常の生活にいかせる哲学的なお話を聴きます。ワークショップのあとはもちろん、DEVADEVA CAFEスペシャルな美味しいベジご飯、今回はちょっとAyurvedaなお料理です。(Vegan対応あり) ちょっぴり知識を得てピースフルなベジ交流を深めましょう!

参加費: お一人様 2500円

場所:  吉祥寺 DEVADEVA CAFE

ご予約、お問合わせは 担当Meg info(@)devadevacafe.com まで
お待ちしております!

本日のデリ

Chickpea, eggplant and potato spicy sabji
ひよこ豆となす、じゃがいものピリ辛サブジ

Steamed vegetables with mustard sauce
温野菜のマスタードソース

本日のスープは
Cabbage and carrot with cumin soup
キャベツと人参のクミンスープ

本日もお野菜のお料理で皆様をお待ちしております
なお、急ですが、10月3日(水)夜に、スイス人のベジタリアンでヨギーの方をお招きしてのディナーイベントが決まりましたので 、次ぎにご案内いたします